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江柳月在清水镇呆了几日,街日小磊来镇上买菜,才顺便接她回村。
说起买菜,这几日她在镇上,可是囤了不少肉菜,空间仓库有保鲜功能,放多久都不会坏,放进去时什么样,拿出来就是什么样,温度口感一点儿都不会变。
“小月姐,你买那么多调料,是不是又准备研制新菜谱了?”王小磊很馋小月做的菜。
“没有,路过就多买些备着了。”江柳月又把整个调料摊给买光了。
“做鱼干的调料啊,自从有渔网之后,我们的捕鱼收获更多了,加工鱼食品需要的调料更多了。”
“自从你教大家用烤炉做烤鱼干,省了不少猪油,而且烤的鱼干口感酥脆,而且能存放很久。”
提起鱼干,王小磊对食品加工坊里的三个砖砌的烤炉十分赞不绝口。
“砖砌的烤炉够大,一次能烤很多鱼,做鱼干快多了,不过现在仓库里都存了很多鱼干,军爷也不来买鱼干了,现在我们怎么卖啊?”
确实,现在鱼干的存太多了,空间仓库里也囤了大量鱼干。
这几日,她把一些散装的鱼干放在粮铺做样品,给小青他们试卖,前期宣传主要是自免费品尝为主,陆陆续续卖出一些少量的鱼干。
最近用渔网捕鱼,抓到的鱼个头偏大,鱼肉够厚,回村之后,试着做鱼肉肉松。
有烤炉和石臼这两样工具,做出来的肉松色泽金黄、口感蓬松软绵、酥香浓郁、入口即化,一点都不油腻,而且保存期比鱼干更久。
除了鱼肉肉松,她还用同样的方法,用鸡肉、猪肉、牛肉做成肉松,收进空间里备用。
江柳月教会加工坊的员工做肉松之后,让她们以后每日都做一些肉松。
“五婶,以后把这种刺少肉厚的大鱼,用来做鱼肉松,中小鱼全都做成鱼干。”
“好的,那剩下鱼骨架子,我们能拿回家煮鱼汤不?”
五婶是替大家问的,做肉松只用肉厚的部位,剩下的鱼头鱼尾骨架子,丢了可惜。
“可以啊,鱼骨头熬出来的汤,容易吸收,老人孩子多喝鱼汤,能补钙壮骨呢。”江柳月很赞成。
“好,太好了。”五婶高兴。
几人还在加工坊忙活,这时村里的小孩跑进来说,有人找小月姐。
“五婶,那你们忙,我出去看看谁来了。”江柳月来到村公舍,看见里正在招待季军爷。
“
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